an'sjos: højst 16-20 cm lang sildefisk med overbid, almindelig ved V-Europas kyster og i Middelhavet, foreløbig dog sjælden ved Danmark. Anvendes som konserves, nedlagt i krydret saltlage; filet'erne sælges under betegnelsen appetitsild. Saltede ansjoser kaldes sardeller; ansjos i dåse er enten ansjos eller brisling i krydderlage.
.............................................................................................................