Hellefisk

Hellefisk, som er en slægtning til helleflynderen, lever i de artiske farvande og kan blive op til 1 m lang og kan veje op til 25 kg. Kødet er temmelig fedt og derfor egner det sig godt til røgning. Den grønlandske, røgede hellefisk er en kendt delikatesse. I øvrigt kan mindre eksemplarer tilberedes som andre fisk fødteks. ved stegning eller pochering. Fås hele året frisk, frossen eller røget.