Konserveringsstoffer

Konserveringsstoffer anvendes ligesom salt, sukker eller kølig opbevaring til at beskytte mod bakterier og andre mikroorganismer, så holdbarheden forlænges.
Primo 2003 findes følgende konserveringsstoffer i Positivlisten:
Ko E 200 Sorbinsyre
Ko E 202 Kaliumsorbat
Ko E 203 Calciumsorbat
Ko E 210 Benzoesyre
Ko E 211 Natriumbenzoat
Ko E 212 Kaliumbenzoat
Ko E 213 Calciumbenzoat
Ko E 214 Ethyl-p-hydroxybenzoat
Ko E 215 Ethyl-p-hydroxybenzoat, natriumsalt
Ko E 216 Propyl-p-hydroxybenzoat
Ko E 217 Propyl-p-hydroxybenzoat, natriumsalt
Ko E 218 Methyl-p-hydroxybenzoat
Ko E 219 Methyl-p-hydroxybenzoat, natriumsalt
Ko An E 220 Svovldioxid
Ko An E 221 Natriumsulfit
Ko An E 222 Natriumhydrogensulfit
Ko An E 223 Natriumdisulfit
Ko An E 224 Kaliumdisulfit
Ko An E 226 Calciumsulfit
Ko An E 227 Calciumhydrogensulfit
Ko An E 228 Kaliumhydrogensulfit
Ko E 230 Diphenyl
Ko E 231 o-Phenylphenol
Ko E 232 Natrium-o-phenylphenolat
Ko E 234 Nisin
Ko E 235 Natamycin
Ko E 239 Hexamethylentetramin
Ko E 242 Dimethyldicarbonat
Ko E 249 Kaliumnitrit
Ko E 250 Natriumnitrit
Ko E 251 Natriumnitrat
Ko E 252 Kaliumnitrat
Ko Su E 260 Eddikesyre
Ko Su E 261 Kaliumacetat
Ko Su E 262 Natriumacetat
Ko Su E 262 Natriumdiacetat
Ko Su E 263 Calciumacetat
Ko Su E 270 Mælkesyre
Ko E 280 Propionsyre
Ko E 281 Natriumpropionat
Ko E 282 Calciumpropionat
Ko E 283 Kaliumpropionat
Ko E 284 Borsyre
Ko E 285 Natriumtetraborat (Boraks)
Ko E 290 Carbondioxid
Ko Su E 296 Æblesyre
Su E 297 Fumarsyre
A = Antiklumpningsmiddel
An = Antioxidant
D = Drivgas
F = Farvestof
H = Hævemiddel
Ko = Konserveringsmiddel
M = Melbehandlingsmiddel
O = Overfladebehandlingsmiddel
Sk = Skumdæmpningsmiddel
S = Smagsforstærker
Sm = Smeltesalt
Su = Surhedsregulerende middel /syre
Sø = Sødestof
K = Konsistensmiddel, emulgator, fortykningsmiddel, fugtighedsbevarende middel, fyldemiddel, geleringsmiddel, modificeret stivelse eller stabilisator.