Hytteost - ost

Danmark. Benævnelse for "Dansk cottage cheese", ca. 20% fedtindhold.
Bliver fremstillet af lavpasteuriseret skummetmælk, der syrnes. Efter koagulationen skæres den. Ostekornene opvarmes til en bestemt temperatur og herefter aftappes vallen. Tilbage er ostekornene, der tilsættes fløde. Hytteosten er nu klar til aftapning i bæger. Hytteost fremstilles naturel og med frugt og grønsager.