Arborio ris

Denne type ris dyrkes i det nordlige Italien. Arborio ris er især velegnet til risotto. Kornets størrelse gør det muligt for varmen, under kogningen, at trænge ind i det yderste lag af riskornet, hvorimod selve kernen, rig på stivelse, forbliver "Al dente".
Næringsindhold pr. 100g af varen: Energi Kilojoule 1525 (359 kcal)
Protein 6,8 g - Kulhydrat 79,8 g - Fedt 1,4 g
Kogetid: 15-18 min.