Artiskokbund

Friske artiskokker kan i sæsonen købes overalt i Danmark, men den lækre bund kan købes på dåse hele året.

Artiskokbunden er skålformet og er derfor velegnet til at serveres som forret, med fyld af fødteks. paté med portvinssky, eller en seafood cocktail. De mindre bunde, som normalt sælges i høje slanke dåser, anvendes ofte som tilbehør til vildtretter, hvor de kan fyldes med Waldorfsalat, eller en krydret kastaniepuré.