Beaujolais - vin

Bourgognes sydligste vindistrikt. Vinene er røde eller hvide. De røde er af frugtagtig frisk smag og oftest af lys farve. Der produceres nouveau beaujolais, hvor skaller og kerner kun gærer med få dage. Vinen er lys og let. Den er drikkemoden kort efter høsten og kommer frem i Paris samme år som julevinen. Men den holder kun få måneder yderligere, før den "dør". Gærer skaller og kerner med, får man den almindelige beaujolais (med årgange), men også denne skal drikkes indenfor få år. Den er noget mørkere og lidt kraftigere.