Citrus medica, et træ af citrusarten, dyrkes i middelhavsegnene. Frugten er aflang med en meget tyk skal, frugtkødet er surt. Dyrkes af hensyn til skallen, som saltes, udvandes og kandiseres. Den forhandles under navnet sukat. Se også citrusfrugt og pompelmus.
Cedrat anvendes oftest syltet til konfekt og kager. Dens velduftende skal er gulgrøn, meget tyk og ganske knudret. Det er denne skal, der efter
at være blevet saltet, udvandet og kandiseret, sælges under det noget mere kendte navn sukat. Frugtkødet er gulgrønt, syrligt og ikke særlig saftigt og anvendes derfor ikke. Skallen fra pomelo anvendes dog også til sukat.