Farvestoffer

Farvestoffer anvendes til at give fødevarer en bestemt farve eller give dem deres oprindelige farve tilbage.
Primo 2003 findes følgende farvestoffer i Positivlisten:
F E 100 Curcumin
F E 101 Riboflavin
F E 101 Riboflavin-5’-phosphat
F E 102 Tartrazin
F E 104 Quinolingult
F E 110 Sunset Yellow FCF (Orange Yellow S)
F E 120 Carminer (Carminsyre, cochenille)
F E 122 Azorubin (Carmoisin)
F E 123 Amaranth
F E 124 Ponceau 4R (Cochenillerød A)
F E 127 Erythrosin
F E 128 Red 2G
F E 129 Allura Red AC
F E 131 Patent Blue V
F E 132 Indigotin (Indigocarmin)
F E 133 Brilliant Blue FCF
F E 140 Chlorophyll
F E 140 Chlorophylliner
F E 141 Chlorophyllkobberkompleks
F E 141 Chlorophyllinkobberkompleks
F E 142 Green S
F E 150a Karamel
F E 150b Kaustisk sulfiteret karamel
F E 150c Ammonieret karamel
F E 150c Ammonieret karamel, sulfiteret
F E 151 Black PN (Brilliant Black BN)
F E 153 Vegetabilsk kul
F E 154 Brown FK
F E 155 Brown HT
F E 160a Blandede carotener
F E 160a Beta-caroten
F E 160b Annattoekstrakter (Bixin, Norbixin
F E 160c Paprikaekstrakt (Capsanthin, Capsorubin)
F E 160d Lycopen
F E 160e Beta-apo-8’-carotenal(C30)
F E 160f Beta-apo-8’-carotensyre (C30)-ethylester
F E 161b Lutein
F E 161g Canthaxanthin
F E 162 Rødbedefarve (Betaniner)
F E 163 Anthocyaniner
F A Su E 170 Calciumcarbonat
A Su E 170 Calciumhydrogencarbonat
F E 171 Titandioxid
F E 172 Jernoxider og jernhydroxider
F E 173 Aluminium
F E 174 Sølv
F E 175 Guld
F E 180 Rubinpigment BK (Litholrubin BK)
A = Antiklumpningsmiddel
An = Antioxidant
D = Drivgas
F = Farvestof
H = Hævemiddel
Ko = Konserveringsmiddel
M = Melbehandlingsmiddel
O = Overfladebehandlingsmiddel
Sk = Skumdæmpningsmiddel
S = Smagsforstærker
Sm = Smeltesalt
Su = Surhedsregulerende middel /syre
Sø = Sødestof
K = Konsistensmiddel, emulgator, fortykningsmiddel, fugtighedsbevarende middel, fyldemiddel, geleringsmiddel, modificeret stivelse eller stabilisator.