Frugteddike

Frugteddiker er gammel tradition og er blevet brugt, tilsat lidt honning, til at kurere halsbetændelse.
En lille spids tilsat den kolde saft er forfriskende på en varm sommerdag.
Næsten alle former for frugter kan bruges så som blommer, ferskner og abrikoser.
Men de mest delikate er jo nok de eddiker der er lavet på bær.
Frugten eller bærret kommes i den kolde eddike, jo længere den er i eddike jo mere grumset bliver den, da frugten eller bærret langsomt går i opløsning, men jo længere det er der i, jo mere intens bliver smagen. Disse eddiker er formidable til salater og vinaigrette.