Hvidløg - et krydderi

Et karakteristisk krydderi i Middelhavslandene, den har derfra bredt sig til de nordligere breddegrader, hvor det er blevet populært. Det forhandles som hele løg (delt op i fed), som hvidløgspulver og hvidløgssalt. Lugt og smag er meget gennemtrængende, og hvidløg må anvendes med stor forsigtighed.
Anvendelse: Til de fleste kødretter, men også fx som krydderi i salater. Ofte nøjes man med at gnide skålen med et stykke hvidløg.
Lat. Allium sativum.