Det er morsomt at dyrke sølvbeder, fordi der i hele sæsonen kommer nye blade inde fra midten af planten, når man plukker de yderste. Planten er både næringsrig og dekorativ i haven med sine kraftige stilke og krusede, grønne blade. Stilkene er som regel hvide, men der findes også herligt røde og gule nuancer.
Fordi bladene er så store, kan man lave "pakker" af dem og fylde dem med fx fisk og andre grønsager. Eller koge stilkene og bruge dem på samme måde som asparges og blande det grønne i salater.
Sølvbeden stammer fra en strandbede, der har større blade og bredere stilke. Strandbeden vokser ved strandene i Middelhavsområdet og er også ophav til rødbeden.