Sommersar

Sar bruges tit sammen med bønner, fordi den modvirker luft i maven. Den kaldes derfor også for bønneurt. Til sammenkogte retter og som pølsekrydderi er den ligeledes god, men den er stærk i smagen, så man bør være varsom med den. Bladenes flotte mørke farver og de små, lette blomster berettiger den til en plads i prydhaven.