Sort chilipasta

Sort chilipasta er en mørkebrun pasta der er fremstillet af chili, bønneolie, tørrede rejer, hvidløg og tamarind. Der findes flere blandinger og nogle er mere stærke i smagen end andre. På thailands kaldes denne pasta for Nam Prik Paw og den bruges gerne i wokretter. Opbevar pastaen ved stuetemperatur.