Speltbrød

Den mest normale anvendelse af den urgamle hvedetype, spelt, er i brød, som dermed får en valnøddeagtig eftersmag. P.g.a. brødets sunde karakteristik anvendes det i italien ofte til servering for børn eller når der er behov for et brød, der er skånsomt for maven. Anvendeligt til frisk eller blød ost, til ratatouille med auberginer, peberfrugter og tomater eller til friturestegte artiskokker. Et perfekt match!