Ceresbryggeriet i Aarhus, set fra Århus Å; I baggrunden højhuset Prismet
Tre forskellige typer Ceres Royal på dåse.
Ceres var et dansk bryggeri beliggende centralt i Aarhus. Det blev grundlagt i 1856 og er opkaldt efter den romerske gudinde for korn og frugtbarhed Ceres. Bryggeriet stoppede brygningen i november 2008.
Ceres er i dag en del af Royal Unibrew A/S (til 2005 Bryggerigruppen).
Ceres' historie
Ceres blev grundlagt i 1856 af M.C. Lottrup, N.S. Aagaard og Knud Redelien og var dengang det 7. bryggeri i Aarhus.
Omkring 1857 trak N.S. Aagaard og Knud Redelien sig fra bryggeriets ejerskab, og M.C. Lottrup drev nu Ceres alene frem til sin død i 1868. Herefter overtog hans svigersøn, L. Christian Meulengracht, ejerskabet og drev det frem til omkring 1900. Han fulgte i M.C. Lottrup's fodspor, var mere internationalt orienteret og moderniserede bryggeriet.
Det topmoderne bryggeri blev hurtigt kendt for at producere kvalitetsøl og blev kendt uden for bygrænserne.
I 1898 skiftede ejerskabet af Ceres over til den nystiftede koncern Østjydske Bryggerier A/S, som også omfattede Horsens Bajersk og Hvidtøl Bryggeri, Bryggeriet Vejle og Bryggeriet Fredericia.
I 1914 fik Ceres anerkendelse som Leverandør til det Kongelige Danske Hof.
I 1950 blev Ceres' pilsnerøl døbt Top, hvilket mange antog stod for "Tradition Og Påpasselighed".
I 1956 ændrede Østjydske Bryggerier A/S navn til Ceres Bryggerierne A/S og i 1964 henholdsvis 1965 overtog Ceres Bryggerierne Bryggeriet Vendia og A/S Pompus Fabrikkerne på Amager, hvor de etablerede deres hovedkontor på sidstnævnte adresse, som dog blev afviklet igen i 1989. Ceres Bryggerierne flytter nu hele sin produktion til Faxe Bryggeri. I 2008 lukkede bryggeriet i Aarhus.
Øl
Royal Classic
Royal Pilsner
Royal Export (kåret til årets øl i 1984)
Royal Stout
Royal Brown Ale
Royal Red
Royal X-Mas Blå
Royal X-Mas Hvid (lanceret i 1969)
Royal Easter
Havskum
Ceres Jule-hvidtøl
Ceres Top Pilsner
Ceres Dortmunder (var tidligere det stærkeste øl brygget i Danmark, med 7.8 vol proc. Blev dog overhalet af Wiibroes Årgangsøl i 1989. Sælges i dag under navnet "Royal Selection", og i Italien kaldet "Strong Ale".)
Ceres-mærket er specielt populært i Italien, hvor det er den største importøl. Royalserien stammer oprindeligt fra Ceres.
Alle Royalprodukterne brygges i dag på Albani- og Faxebryggerierne.
Bryggeriets hjemmeside
...........................................................................................................