Oksekød: 1. hoved; 2.
mellemskært; 3. tykkam; 4. tyndbov; 5. mellembov; 6. marvpibebov;
7. forskank;
8. spidsbryst; 9. højreb; 10. tværreb; 11. tykbryst; 12. mellembryst; 13.
tyndsteg;
14. tyksteg; 15. slag; 16. klump; 17. halestykke; 18. yderlår; 19.
inderlår; 20. hale; 21. bagskank.
oksekød: kød af køer, kvier,
tyre og stude; har mørkere farve og kraftigere smag end kalvekød. Er efter
svinekød den mest anvendte kødsort i Danmark. Hinduer må ikke spise oksekød,
jf. Hellige køer.
........................................................................................................................