Skovmærke

(bukar) Denne plante er en forårsbebuder med en liflig duft og den er nok bedst kendt som krydderi på snaps. En benediktinermunk ved navn Wandalbertus fandt engang i middelalderen på at lægge blomsten i sødet vin og denne tradition er stadig kendt og brugt i majbowler mm. Planten er flerårig og med en tynd løbende jordstængel og de aflange skarpe blade sidder omkring stængelen i kranse. De bittesmå hvide blomster sidder i kvastformede toppe. Stoffet der giver velduft hedder kumarin og findes også i gul snerre og i stenkløver. Kumaroinduften er stærkest når planten er tørret.