Herligt forfriskende og tørstslukkende om sommeren. V andmelonen har lysende rødt eller gult frugtkød og ensfarvet mørkegrøn eller tigerstribet, lysegrøn skal.
Vandmelonen indeholder meget vand og kan blive kæmpestor, op til 10-12 kg. Sorten Sugar Babyer en "sikker" sort, der ofte er rig på smag, og som ikke bliver så stor.
De flade, sorte eller hvide frø er gode til at riste og strø over salater eller spise som snack. Der findes også vandmeloner uden kerner.