Lakridsrodspulver

Lakridsrod er den træagtige kraftige pælerod af en flerårig buskvækst, der også kan trives i Danmark. Lakridsrod kaldet Glycyrrhiza glabra kan blive op til 180 cm høj og får blåviolette blomster i lange klaser. Planten stammer fra Middelhavsområdet og Den nære Orient. Rødderne kan høstes når de er ca 4 år gamle. Hvis de skal bruges som krydderi må rødderne skrælles. Roden indeholder et stof, der er sødere end sukker. Planten er en ældgammel lægeplante der stimulerer afsondring af mavesaft m. M. Ved for meget indtag af roden kan det resultere i forhøjet blodtryk. Den søde rod pulveriseres og bruges bl.a. som krydderi i bagværk, på snaps likør og til lakridsfremstilling.