amider [a'mider]: Ordet amid kommer af fransk amide, de første bogstaver af ammoniak og -id. Kemiske derivater af carboxylsyrer hvis hydroxylgruppe er erstattet med gruppen -NH2; urinstof er et amide af kulsyre.
amider, organiske forbindelser, derivater af carboxylsyrer med ammoniak. Amider kan fremstilles ved opvarmning af carboxylsyrers ammoniumsalte, idet der fraspaltes vand. Det simpleste amid er formamid (HCO-NH2), myresyrens amid.
Hvis et eller to af H-atomerne på amidets N-atom ombyttes med et organisk radikal, fås N-substituerede amider. Til denne klasse af forbindelser hører proteinerne; i disse kaldes amidfragmentet -CONH- en peptidbinding (se peptider). Opvarmes salte af diaminer, som er organiske forbindelser indeholdende to aminogrupper, med dicarboxylsyrer, fås polymere amider, polyamider. Nylon er et eksempel.
De simpleste amider er væsker med højt kogepunkt (formamid kp. 210 °C), og de er opløselige i vand. Andre syrer end carboxylsyrer kan danne forbindelser analoge med amider; fx kaldes svovlsyrens ammoniakderivater for sulfonamider.
Se også akrylamid.
.............................................................................................................