Den almindelige tun (Thunnus thynnus) hører sammen med makrel og 5-6 øvrige tunarter til makrelfiskene. Denne fiskefamilie kendes let på den strømliniede krop med småfinner bag gatfinnen og anden rygfinne. De er fremragende svømmere og lever som pelagiske stimefisk (d.v.s. frit overalt i vandmasserne). De forekommer hovedsageligt i de varmtempererede og tropiske farvande, hvor de foretager lange næringsvandringer i deres jagt efter byttedyr, idet alle makrelfisk, herunder tunen, er rovfisk.
Makrelfiskene spiller en stor rolle for verdens fiskeri, og det årlige udbytte anslås til omkring tre milloner tons. Heraf tegner Japan sig for mere end halvdelen ved fiskeri i Stillehavet.
På dansk visit
Tunen er kønsmoden som 3-4 årig, og da vejer den 16-27 kg og er blevet godt og vel en meter lang. Men bliver den ikke fanget eller ædt af større artsfæller, kan den blive op til 15 år gammel og veje over 300 kg og få en længde på over 260 cm.
Den kræver en vandtemperatur på over 10º, og da dette forekommer i Nordsøen og de indre danske farvande hver sommer, er den da også jævnligt blevet fanget som en kærkommen bifangst i trawl eller bundgarn langs de danske kyster, når den i småstimer har jaget i kølvandet på makrelstimer.
I 50'erne og 60'erne var tunen så fast forekommende i Øresund, at mange fiskekuttere blev udstyret til lystfiskeri efter tun i sommermånederne. I havnene fra Vedbæk og nordud til Helsingør lå kutterne klar, og så snart man iagttog de jagende tunfisk stod man ud og prøvede at få en af de store fisk til at bide på en krog agnet med en hel makrel.
Der blev landet ikke så få tuner over 100 kg tunge, og så vidt jeg husker indehaves rekorden af Knud Kyvsgaard med en tun på langt over 200 kg.
Fisk og fusk
Tunen fiskes fra Norge med specielle noter, i Nordsøen med krog, i Biscaya med stænger ud til hver side af en båd, der sejler ca. 3-7 knobs fart. I Sydeuropa fiskes den i særlige bundgarn, tonnarer, eller i drivgarn. Fiskens kød er mørkt og blodrigt. En del fryses eller ises til eksport fra Nordeuropa, men det sælges også fersk eller lægges i olie.
Andre racer eller arter fiskes ved Amerikas vestkyst, Japan og Australien. Det japanske tunfiskeri er p.t. under heftig kritik fra miljøorganisationer, idet japanske fiskere sætter drivgarn med så tynde og stærke nylonmasker, at små hvaler, havskildpadder, sæler og søløver tages i stort tal som uønskede bifangster i druknet tilstand.