Brune langkornede ris

(Amerikanske langkornede naturris, Texmati, Carolina. Patna m.fl.)
Afskallede. men ikke polerede. løse ris. Anvendes især som tilbehør. Absorberer 3-4 gange deres oprindelige volumen. Har en god, solid konsistens med nøddeagtig smag. der bl.a. passer fint til hvidløg. friske krydderurter og krydderier.
Kan købes: i supermarkeder. købmands-, helsekost- og delikatesseforretninger til en rimelig pris.
Tilberedning: koges i 45-50 min. - eller følg anvisningerne på emballagen. Da naturris er mindre forarbejdede end hvide ris, kræver de længere kogetid. Absorberings- eller afdrypningsmetoden. trykkoger eller mikrobølgeovn - se: Tilberedning af ris.