Østershatte

Østershatte minder lidt om kantareller i smagen, og er derfor gode til flødestuvning. Vil man flotte sig, kan Østershatte bruges alle de steder, hvor man bruger champignon.
Østershattene dyrkes overalt, hvor det er varmt. De gror på træ­stammer, men kun hvor der er rig­tig mørkt. Hvorfor det hedder en Østershat: Fordi den ganske enkelt ligner en østers.