Bredbladet persille

Der skelnes gerne mellem tre slags persille Den moskrusede persille, der får særlig krusede blade. Rodpersille der dyrkes som grønsag hvor især den tykke kødfulde rod anvendes. Den bredbladede persille der får saftige blade er bredere end den moskrusede persille. Persille er rig på og C-vitamin samt jern. Bredbladet persille er mere saftig og god i supper og grønsagsjuicer. Alle typer persille er toårige.