Cucurbita moschala eller pepo, minigræskar (da.), også kaldet squash (USA) og zucchini (ital.). De fintsmagende frugter anvendes umodne. Findes grønne og gule, aflange og runde. Friteres, farseres, gratineres, bages, indgår rå i salater og stegt i grønsagsretter som fx ratatouille, bruges også i brødbagning. Hører hjemme i middelhavskøkkenet, men er fra 1960'erne vidt udbredt i resten af Europa. Nem at dyrke, sæson juli-okt. Import til vinterforbrug.
Courgette
Danmark, Holland og Spanien
Courgetter er en del af græskarfamilien. Courgetter har en meget mild smag og er velegnet til mange retter. Courgetter er dekorative i grøn suppe, tilpas mild til mange fiskeretter i fad og utrolig lækker i en rigtig stærk og krydret orientalsk ret, eller serveret udhulet med kødfyld.
se også Squash