Ingen anden frugt har givet anledning til så mange myter og legender som æblet. Det har gennem årtusinder symboliseret evigt liv på grund af sin tiltalende form, de smukke farver og den gode smag. Det er fra vilde æbler, at tusindvis af forskellige sorter siden er blevet fremelsket.
Æblet er fortsat den mest populære frugt, og det er ikke svært at få et æble om dagen. Det er ligesom pæren en bekvem frugt:
Ingenting at skrælle, rense eller udkerne; det skal bare skylles og spises. Mange af æblets gode stoffer sidder i skrællen, bl.a. flavonoider og pektin. Hvis du får en stor æblehøst, sørg da for at opbevare æblerne mørkt og køligt; så holder de sig længe, helst indpakket enkeltvis i avispapir.
Æbler smager godt sammen med rodfrugter, i salater, pier og andre herlige desserter og desuden sammen med ost. Man laver også juice, most, cider og brændevin af æbler.