Fast, hvid sukkermasse fremstillet ved kogning af sukker.
Fondant tilsmages eller farves ofte med kaffe eller kakao og anvendes som fyld i konfekt, petit fours eller konditorkager.
Fondant
fra = sukkerglasur, lavet af sukker, vand og glykose.
Sukkermasse, der ved kogning og efterfølgende oparbejdning får en cremeagtig konsistens.
Fondantpulver er et specielt sukkerprodukt, der bl.a. kan købes hos Specialkøbmanden i Cityarkaden i København.
Andre forhandlere oplyses af Condi, tlf: 36 75 22 55
.