Løvtandskud

De unge spæde skud af mælkebøtte sælges af og til under navnet "løvetand" som er det norske navn for planten. Løvetand er også navnet på fransk "Dent de Lion", der betyder "løvens tand", og som på engelsk er kommet til at hedde dandelion. Man kan selv fremdrive skud af løvetand ved at grave rødderne op om efteråret og sætte dem i en spand med muld og sand. I løbet af december stilles spanden frem i lyset og der vandes af og til. De sarte sprøde skud er ikke så bitre og fine i vinterens salater.