Quinuamel

Quinoamel, quinoa er en spinatlignende plante fra Sydamerika. Frøene kendes af danske bagere og bruges som erstatning for hvedemel med glutenindhold. Quinoa indeholder ikke gluten, men har et højt proteinindhold. Brød anbefales til glutenallergikere. Man kan dyrke quinoa som grønsag i Danmark og de friske blade kan bruges som spinat.