Lampret

Minder i udseende om ål, men har en mundskive med flere tandkredse. Vandrefisk, der søger fra havet op i floder for at yngle i forårs- og forsommermånederne. Fanges hovedsageligt om efteråret. Kødet er fedtrigt og derfor særdeles velegnet til røgning. Anvendes også stegt og marineret.